1.猪肉洗净，剁成肉末。
2.将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。
3.香葱切葱花，生姜切末备用。
4.炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。
5.将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。
6.倒入葱花和姜末翻炒。
7.倒入蘑菇碎。
8.馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。
9.黄瓜洗净，切丝。
10.胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。
11.煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。
12.将米线捞出，过凉开水，沥干水分。
13.将米线和蔬菜放入盘中。
14.浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。
蘑菇用自己喜欢的种类即可。
